Buah pare (momordica charantia) adalah tumbuhan dari keluarga yang sama dengan ketimun, labu dansemangka (cucurbitaceae). Pare adalah salah satu sayuran yang berasa pahit. Dalam praktik tradisional, buah pare biasanya dibuat jus untuk diminum. Alternatif lain, daun pare biasa diseduh sebagai teh untuk mereka yang tidak menyukai rasa pahit yang berlebih. Rasa pahit dalam pare berasal dari zat pahit saponin. Namun dibalik rasa pahit itu terdapat khasiat yang besar terhadap kesehatan tubuh. Salah satu manfaat buah pare adalah dapat menjadi penangkal sel kanker. Manfaat ini diperoleh karena dalam pare mengandung zat lesichin, dimana dapat meningkatkan kekebalan tubuh untuk menangkal perkembangan sel kanker. Kadar kalsium dalam buah pare tergolong tinggi, sehingga mampu menaikkan produksi sel-sel beta dalam pankreas untuk menghasilkan insulin. Bila insulin dalam tubuh mencukupi, maka kadar glukosa berlebih dapat dicegah. Senyawa fitokimia lutein dan likopen didalam buah pare berkhasiat sebagai anti kanker, antibiotika, antivirus, perangsang produksi insulin, penyeimbang tekanan darah dan kadar gula darah serta dapat membasmi cacing. Selain buah dan daunnya, bagian pare yang bermanfaat untuk mengobati penyakit adalah akarnya. Akar pare berkhasiat mengobati disentri amuba dan wasir. Sedang biji pare merupakan antioksidan yang cukup kuat yang juga dapat menghambat pembentukan sel kanker.
